手づくりの絶品まいたけ
安比の森から、匠の技をお届けします
大自然がお手本です
森の環境を再現した独自の栽培方法
天然ものに近い環境で育てる露地栽培
施設で収穫し終えたおがくず菌床を山の畑に運び、天然ものに近い環境で再び栽培します。
春先に植えた菌床が収穫サイズになるのは9~10月。収穫時には直径60センチほどの大株になります。
半自然栽培で育てたまいたけは風味や食感も格別。秋だけの特別な味わいになります。
安比まいたけのおすすめレシピ
形が崩れないようやさしく箱詰めして、香りごと皆様のお手元にお届けします。
大量生産では表現できないパリパリとした食感と、まいたけ本来の上品な風味は、和洋中を問わず多彩な料理でお楽しみいただけます。
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※2018/9/3のTV放送以降、注文が殺到し対応しきれない状況が続いております。
恐れ入りますが、少々お待ち頂くこととなります(1~3カ月程)。ご迷惑をお掛けしますが何卒宜しくお願い致します。